Повидло
Ще один десерт з гарбуза — повидло, можна приготувати безліччю способів. Найпростіший рецепт, по якому можна зробити повидло, включає у свій склад такі продукти:
- Три кілограми гарбузової м’якоті;
- Два з половиною кілограми цукру;
- 5 г лимонної кислоти.
Будемо робити повидло в такій послідовності:
- Нарізаємо почищену м’якоть на шматочки і засипаємо їх у глибокій каструлі цукром.
- Через п’ять годин ставимо каструлю на повільний вогонь.
- Щоб повидло вийшло якісне і не підгоряло, треба весь час його перемішувати.
- Після того, як сироп скипить, зменшуємо вогонь наскільки це можливо і варимо повидло ще 40 хвилин.
- За кілька хвилин до закінчення варіння додаємо в повидло лимонну кислоту і перемішуємо повидло в останній раз.
Потім розкладаємо повидло по банкам і закриваємо кришками.
