Які незвичайні і смачні страви з свинячої печінки можна приготувати
Автор: Олена Дорошенко
Оладки з манкою
Приготуємо смачні ласощі – оладки з манною крупою. Для страви «оладки з манкою» нам потрібно:
0.5 кг свинячої печінки;
3 ст. ложки манної крупи;
одна цибулина;
40 г свіжого сала;
одне яйце;
олія рафінована для обжарювання;
мелений чорний перець з сіллю за смаком.
Рецепт страви «оладки з манкою»:
Печінку промиваємо та нарізаємо невеликими шматками. Так само ріжемо і сало.
За допомогою блендера або м’ясорубки подрібнюємо і додаємо солі з перцем.
Сюди ж закидаємо нашатковану цибулю з манкою. Розбиваємо яйце і кладемо до фаршу тільки жовток.
Окремо збиваємо білок і потім відправляємо до фаршу.
Даємо трохи настоятися і можна випікати оладки.
Готові оладки можна подати зі сметаною.
Млинці з начинкою
Приготуємо смачні млинці для дітей, їх можна зробити з різною начинкою за бажанням, але ми будемо готувати з печінковою начинкою. Млинці так само добре будуть виглядати, як закуска на столі. Щоб приготувати млинці, необхідні такі інгредієнти:
млинці -14 шт.;
0.7 кг печінки;
дві головки цибулі;
дві морквини.
Починаємо готувати млинці:
Печінку промиваємо, очищаємо і замочуємо на пару годин, після чого ріжемо рівномірними шматками.
Цибулю з петрушкою подрібнимо, а моркву натремо на крупній тертці.
На сковороді з олією і обсмажуємо до м’якості моркву з цибулею.
Кладемо сюди ж шматочки печінки і обсмажуємо не більше 15 хв.
Додаємо сіль з перцем і петрушкою, залишаємо ще на дві хвилини.
Тепер відправляємо все в м’ясорубку і отримуємо начинку на млинці.
По одній столовій ложці начинки укладаємо на млинці і загортаємо у вигляді конверта.
Відправляємо млинці на сковорідку і обсмажуємо з кожної сторони.
