Мізки — це субпродукт, що по праву вважається делікатесом. Смак і аромат цього продукту чудові. Якісний продукт має рожевий відтінок і щільну консистенцію. Якщо є які-небудь ушкодження на оболонці або кров’яні згустки, то не варто купувати такі мізки.
Скільки потрібно варити свинячі мізки? Для приготування мізків необхідно 10 хвилин. Цього цілком достатньо для отримання страви з неперевершеним смаком.
Свинячі мізки мають ніжні смак і приємний аромат. До приготування страви зі свинячих мізків слід підійти з належною увагою. З них можна приготувати величезну кількість страв за найрізноманітнішими рецептами. Найчастіше можна зустріти смажені мізки, парені, тушковані, приготовані на грилі, в мультиварці, мариновані та багато інших. Страви просто чудові і дуже ситні.
Ароматна смаження
Інгредієнти:
- Часник — 3 зубки;
- Мізки свинячі — 500 г;
- Цибуля — 3 шт.;
- Масло вершкове — 4 ст. л.;
- Сіль;
- Приправи;
- Трави за бажанням.
Приготування:
- Мізки необхідно перекласти в металевий друшляк, обдати окропом і дати воді стекти в раковину.
- Очистити мізки від різних прожилок, нарізати середніми шматками.
- Нашатковану цибулину обсмажити на сковороді з додаванням вершкового масла приблизно 10 хвилин. Дочекатися появи золотистої скоринки.
- Паралельно на іншу сковороду викласти шматочки мізків, додати половину смаженої цибулі і смажити на невеликому вогні, постійно перемішуючи. Буде потрібно близько 15 хвилин.
- Залишилася суміш цибулі смажити далі, до появи коричневого відтінку.
- Страва з мізків посолити, поперчити і посипати смаженою цибулею.
- Смажені свинячі субпродукти готові! Рецепт страви простий і ситний.Приємного апетиту!
Салат легкий
Інгредієнти:
- Мізки свинячі — 700 г;
- Лавровий лист — 3 шт.;
- Нежирний Майонез — 3 ст. л.;
- Яйця курячі — 3 шт.;
- Цибуля — 1 шт.;
- Огірок свіжий 1 — 1 шт.;
- Гірчиця солодкувата — 2 ст. л.;
- Суміш різних перців;
- Сіль за бажанням;
- Сік лимона за бажанням.
Приготування:
- Мізки викласти в підсолену воду з лавровим листом і варити не більше ніж 15 хвилин на помірному вогні.
- Рідину злити, а мізки остудити.
- Охолоджені мізки нарізати середніми шматками.
- Додати яйця, цибулю, огірок, нарізаний середніми шматками.
- Нежирний майонез змішати з солодкуватою гірчицею, білим, червоним і чорним перцем, сіллю, лимонним соком. Потім заправити ніжний і смачний салат.Страва має приголомшливий смак і аромат.Приємного апетиту!
Омлет «Диво»
Інгредієнти:
- Нирки — 5 шт.;
- Мізки — 2 шт.;
- Цибуля — 2 шт.;
- Яйце куряче — 4 шт.;
- Зелень — за смаком;
- Сіль і приправи за смаком;
- Олія для смаження.
Приготування:
- Нирки промити, очистити, знову промити водою і нарізати тонкою соломкою.
- Далі розігріти олію і викласти нирки.
- Коли субпродукти виділять сік, додати цибулю, нашатковану тонкою соломкою.
- Тушкувати до м’якості продуктів.
- Потім взяти свинячі мізки, нарізати середніми шматками, обдати окропом і додати до тушкованим продуктів.
- Залишити тушкуватися не більше 5 хв.
- Курячі яйця збити з кропом і вилити поверх тушкованих продуктів.
- Смажити до готовності.
- Взяти красиву і глибоку чашу, перевернути чудовий омлет на неї і прикрасити за бажанням зеленню.Блюдо легке в приготуванні і дуже смачне! Приємного апетиту!
