Піджарка
Піджарка, як і бефстроганов, чудово прикрасить будь-який гарнір. Піджарка готується з наступних продуктів:
- мелений імбир і сіль – по 1 ч. ложці;
- крохмаль – 1 столова ложка;
- печінка – 0.5 кг;
- рослинна олія – 6 столових ложок;
- часник -2 зубчики;
- трохи зелені;
- томатна паста – 1 столова ложка;
- соєвий соус – 1.5 столові ложки;
- курячий бульйон – 2 столові ложки;
- цукор – 1 чайна ложка.
Піджарка готується легко і просто:
Печінку промиваємо та нарізаємо соломкою середньої товщини.
У глибокій мисці змішуємо крохмаль, імбир і сіль, потім заливаємо його двома столовими ложками води з олією і гарненько перемішуємо.
В отриману суміш кладемо печінку і залишаємо на 15 хв.
В окремій мисці тепер робимо соус: змішуємо соєвий соус з томатною пастою, додати цукру і залити бульйоном. Перемішати.
Шматки печінки кладемо на сковороду з маслом і злегка обсмажуємо з кожного боку на великому вогні.
Подрібнюємо зелень і пропускаємо через чеснокодавку часник. Закидаємо їх на сковороду і знову обсмажуємо не більше півхвилини.
Тепер на сковороду виливаємо соус, чекаємо, коли закипить і не більше хвилини тушкуємо.
Піджарка готова і можна подавати до будь-якого гарніру. Приємного апетиту!
Сторінка:
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12
