Завдяки наявності різноманітних рецептів, шлунки качині можна готувати практично кожен день. Страви виходять смачні і ситні, а готувати легко. Важливо знати деякі секрети приготування.
В першу чергу шлунки потрібно добре і швидко промити водою, очистити від плівки. Потім опустити їх в киплячу солону воду з додаванням меленого перцю і лаврового листа.
Не варто обмежувати себе тільки варінням качиних шлунків, існують також такі кулінарні шедеври, як тушковані шлунки з помідорами та цибулею, подані до картопляного пюре, рісу або просто до салату.
Скільки потрібно варити шлунки? Готувати їх необхідно близько години.
Відкрийте для себе новий продукт і безліч рецептів з ним, здивуйте своїх рідних і гостей черговим кулінарним сюрпризом.
Шлунки качині в пікантному соусі
Інгредієнти:
- Шлунки качині – 500 г;
- Цибуля — 3 шт.;
- Вино напівсухе біле – 200 мл;
- Сметана нежирна – 3 ст. л.;
- Гірчиця (у зернах) – 3 ч. л.;
- Олія — за бажанням;
- Сіль, приправи і трави — за смаком.
Приготування:
- Для початку потрібно приготувати шлунки качині: промити, очистити від жиру, видалити оболонку шлунка.
- Після промивання і видалення всього непотрібного залишити тільки м’ясо. Нарізати продукт тонкими пластинами.
- Обсмажити в мультиварці, вибравши режим «Смаження».
- Смажити до напівготовності, потім додати цибулю, зерна гірчиці і прянощі.
- Все перемішати в мультиварці і додати напівсухе вино. Залишити тушкуватися. Аромат виходить відмінним.
- Коли вино випарується, додати нежирну сметану і воду. Знову все перемішати.
- Швидко довести до кипіння і тушкувати ще близько 2 годин.
- Шлунки готові. Швидко, смачно і ароматно!
- На гарнір можна подавати пюре, макарони або рис.Рецепт просто приголомшливий! Приємного апетиту!
