Які незвичайні і смачні страви з свинячої печінки можна приготувати

Підлива

Як готується підлива, знають багато і у кожного свої продукти для підливи. Але пропонуємо зробити страву «підлива з печінкою». Для цього нам знадобиться:

  • одна невелика морквина;
  • 0.3 кг печінки;
  • одна цибулина і лавровий лист;
  • 175 мл кип’яченої води;
  • трохи борошна;
  • за смаком беремо сіль.

Якщо робити все правильно, підлива вийде дуже смачною:

  • На крупній тертці трьом моркву, а цибулю шаткуємо.
  • Промиваємо і рівномірними шматками нарізаємо печінку.
  • Злегка обвалюємо її в борошні й обсмажуємо на сковороді з маслом до рум’янцю.
  • Кладемо сюди ж моркву з цибулею і не більше двох хвилин обсмажуємо.
  • Тепер заливаємо водою і кладемо лавровий лист із сіллю.
  • Залишаємо гаситися до готовності.
  • За готовність будь-який гарнір можна подавати з підливою. Приємного апетиту!

    Відбивні

    Коли немає часу на готування, то відмінним варіантом будуть відбивні. Щоб приготувати відбивні, не доведеться довго стояти біля плити. Інгредієнти:

    • яйце – 2 шт.;
    • печінка – 0.5 кг;
    • борошно – 3 ст. ложки;
    • щіпка розмарину і паприки;
    • сіль з перцем за смаком.

    Відбивні готуються наступним чином:

  • Печінку промиваємо та нарізаємо скибочками середньої товщини.
  • Накриваємо харчовою плівкою і відбиваємо молоточком тільки одну сторону. Додаємо солі і перцю.
  • Відбивні будемо обсмажувати у фритюрі, для якого змішуємо борошно з яйцями і додаємо до них сіль, перець і розмарин з паприкою.
  • Обвалюємо відбивні в клярі і відправляємо на сковороду з рослинним маслом.
  • Відбивні, обсмажуємо не більше 7 хвилин з обох сторін.
  • Приємного апетиту!