Теляче серце рекомендується вживати після різних травм або опіків, воно сприяє відновленню організму. Але зловживати теж не варто. Норма вживання телячого серця складає близько 200 грамів у тиждень. А щоб ще більше знизити шанс нашкодити організму, можна відварити або приготувати в мультиварці.
Скільки варити теляче серце? На варіння серця буде потрібно не більше півтори години, при цьому необхідно міняти кожні півгодини воду і солити.
Салат з печерицями
Наш рецепт допоможе вам приготувати салат з телячим серцем і печерицями.
Інгредієнти:
- Печериці з банки — 0.4 кг;
- Цибуля — 1 шт.;
- Морква — 1 шт.;
- Серце — 0.5 кг.;
- Яйця – 4 шт.;
- Сіль.
Приготування:
- Теляче серце відварити близько півтори години до повної готовності.
- Остудити і нарізати невеликими смужками. Викласти в глибоку тарілку.
- Подрібнену цибулю разом з натертою на крупній тертці морквою спасерувати.
- Викласти овочі наступним шаром.
- Кубиками нарізати печериці і викласти поверх овочів.
- Відварити яйця, відокремити жовток і натерти його на дрібну тертку, а білок на велику.
- Кожен шар змастити майонезом і зверху посипати подрібненим білком і жовтком.
Приємного апетиту!