Страви з телячого серця — 7 найкращих рецептів

Теляче серце рекомендується вживати після різних травм або опіків, воно сприяє відновленню організму. Але зловживати теж не варто. Норма вживання телячого серця складає близько 200 грамів у тиждень. А щоб ще більше знизити шанс нашкодити організму, можна відварити або приготувати в мультиварці.

Скільки варити теляче серце? На варіння серця буде потрібно не більше півтори години, при цьому необхідно міняти кожні півгодини воду і солити.

Салат з печерицями

Наш рецепт допоможе вам приготувати салат з телячим серцем і печерицями.

Інгредієнти:

  • Печериці з банки — 0.4 кг;
  • Цибуля — 1 шт.;
  • Морква — 1 шт.;
  • Серце — 0.5 кг.;
  • Яйця – 4 шт.;
  • Сіль.

Приготування:

  • Теляче серце відварити близько півтори години до повної готовності.
  • Остудити і нарізати невеликими смужками. Викласти в глибоку тарілку.
  • Подрібнену цибулю разом з натертою на крупній тертці морквою спасерувати.
  • Викласти овочі наступним шаром.
  • Кубиками нарізати печериці і викласти поверх овочів.
  • Відварити яйця, відокремити жовток і натерти його на дрібну тертку, а білок на велику.
  • Кожен шар змастити майонезом і зверху посипати подрібненим білком і жовтком.

Приємного апетиту!