Вершковий соус: смачні рецепти з фото

«Альфредо»

Це рецепт італійської кухні, який відмінно підійде до пасти і будь-яких макаронних страв. Історія цієї страви дуже зворушлива. Справа в тому, що саме вигаданий одним італійським кухарем вершково-часниковий соус допоміг повернути апетит дружині, яка втратила його після пологів. Адже перед таким ніжним і ароматним вершковим соусом ніхто не встоїть. А рецепт отримав назву по імені свого дбайливого винахідника. Поки вариться паста, ми можемо спробувати приготувати вершково-часниковий соус «Альфредо»:

Викладаємо на стіл:

• 4 ч. л. вершкового масла;
• три зубчики часнику;
• 6 ст. л. вершкового сиру;
• склянка вершків;
• 50 гр. сиру Пармезан;
• щіпка чорного перцю.

Потім подрібнюємо часник.

Розігріваємо масло в каструлі.

До подтаявшему олії додаємо часник і обсмажуємо пару хвилин.

Додаємо вершковий сир і все перемішуємо.

Виливаємо вершки, посипаємо перцем і ретельно перемішуємо.

Натираємо сир Пармезан, висипаємо в вершково-часниковий соус і продовжуємо прогрівати його до розплавлення сиру.

Як бачите, вершковий соус з часником і сиром не складніше базового рецепта. А в результаті ми отримали густу масу. До цього часу уже і паста готова. А значить наш вершково-часниковий соус приступає до дії. Завдяки йому будь-яку страву в принципі відкриває свій смак з нової сторони.