Вершковий соус: смачні рецепти з фото

Соус – це незамінні помічники будь-якого кухаря. Вони допомагають удосконалити блюдо, надавши йому новий смак. Їх існує таке велике безліч під різні страви зі всіх країн світу, але все ще є місце для вашої особистої фантазії. Адже більшість із соусів готуються дуже просто, і перетворити їх можливо навіть легкими нотками інших спецій. Вершковий соус – це той варіант, з якого краще всього почати свої кулінарні експерименти!

Цей соус родом з Франції вважається універсальним. Його ніжний смак підходить до будь-якого іншого рецепту. В основний склад входять тільки вершки, вершкове масло і борошно. Але сьогодні нам більше відомий вершково-часниковий соус. Також можна зустріти рецепт і з такими продуктами, як сир, зелень, перець, гриби і навіть цукор з корицею і іншим. Відповідно існує безліч варіантів солодкого, гострого, кисло-солодкого або навіть горького вершкового соусу. За рахунок цього ми впевнено можемо віднести до універсальної приправи для будь-яких страв: з м’ясом або рибою, для макаронів або овочів, а також до десертів. Але не варто боятися, що соус переб’є аромат основного блюда. Навпаки: він лише підкреслить його.

Вершковий соус зазвичай готується досить просто, проте в його рецепті існують свої секрети. Величезне значення має однорідність маси. Тому важливо все ретельно перемішати. Також є свої нюанси по послідовності додавання інгредієнтів, а також їх станом.