З грибами
- свіжі печериці – 200 г;
- 20 %-е вершки – 200 мл;
- 4 ст. л. вершкового масла;
- 3 зубчики часнику;
- мелений мускатний горіх;
- зелень, перець і сіль за бажанням.
Якщо ви налаштувалися приготувати вершковий соус з грибами, почніть з масла і часнику. Перше необхідно на сковороді розтопити, а друге –нашаткувати. Перемішайте компоненти і варіть 3 хвилини. Потім потрібно додати гриби, нарізані пластинками. Ще через 5 хвилин влити підігріті вершки. Додати сіль через 10 хвилин, а також перець і мускат, дрібно нарубану зелень і тушкувати соус ще кілька хвилин.
З сиром
Цей варіант відрізняється від базового рецепта наявністю 175 грам твердого сиру, двома зубчиками часнику і мускатним горіхом за смаком. Готується цей соус також просто:
- треба натерти дрібно сир;
- встановити повільний вогонь, розігріти вершки і додати в них сир;
- через 3-4 хвилини посипати мускатом, перцем, сіллю і рубаним часником;
- ретельно перемішати соус і через 3 хвилини зняти з вогню.
Також з таким складом будуть добре поєднуватися такі інгредієнти, як креветки, сьомга і сухарики. А ось, що стосується страв, то краще всього вершково-сирний соус підійде для макаронів і курки.
