Вершковий соус: смачні рецепти з фото

Рецепт з майонезом

Перевага цього варіанта у відсутності необхідності термічної обробки. Тим не менше цей вершковий соус підійде до страв з рибою або м’ясом, а також до овочів в запеченому або відвареному вигляді. Він складається з:

• 200 мл 16-20 %-х вершків;
• їдальні ложки гірчиці;
• 20 мл лимонного соку;
• 100 г майонезу;
• солі.

Ваше завдання – все перемішати, і вершковий соус готовий.

Вершково-цибулевий соус

В його склад входять:

• 55 г густих вершків;
• півтора склянки молока;
• ½ Цибулини (бажано використовувати ріпчаста цибуля);
• половинка лаврового листа;
• 2 ст. л. вершкового масла;
• їдальня ложка пшеничного борошна;
• щіпка солі.

Для приготування ми робимо кілька кроків:

нарізаємо дуже дрібно цибулю;

виливаємо молоко в окрему каструлю і в нього висипаємо цибулю, лавровий листочок і доводимо до кипіння;

через 15 хвилин вимикаємо вогонь і проціджуємо суміш;

далі розтоплюємо масло, додаємо борошно і помішуємо;

вливаємо в отриману консистенцію проціджене молоко і доводимо до кипіння;

додаємо сіль і через 10 хвилин вливаємо вершки;

ретельно перемішуємо і соус готовий.