Для багатьох гурманів соус для грецького салату є більш важливим, ніж сама страва. Адже така спеціальна заправка, надає страві особливу родзинку, причому використовуючи будь-який рецепт, можна зробити з різних продуктів зовсім інші смакові параметри.
Класичний рецепт
Найбільш простий стає класична рецептура, завдяки якій заправка для грецького салату дозволяє з’єднати невелику кількість сушеної материнки, чорного перцю і морської солі.
Така заправка для грецького салату сподобається практично всім, до того ж рецепт дозволяє приготувати її легко навіть школяреві. Зовсім не потрібно мати кулінарним мистецтвом, щоб з’єднати воєдино кілька компонентів.
Інгредієнтами для соусу є:
- оливкова олія;
- материнка сушена;
- часник;
- цукор;
- чорний перець;
- морська сіль.
Важливо: також заправка для грецького салату може мати у своєму складі маслини і оцет.
З маслинами
А ось цей рецепт буде ще більш цікавим. Коли доведеться готувати цю страву, можна залишити кілька штук маслин для заправки. Їх треба порізати досить дрібно, змішати з порізаним часником, залити оливковою олією і з’єднати з винним оцтом, цукром, меленим перцем і морською сіллю.
Добре суміш перемішати і залишити приправу на півгодини при кімнатній температурі для настоювання.
З гірчицею і лимоном
Салат, заправлений гірчицею і лимоном, виходить ароматним і трохи гострим. Цей рецепт сподобається тим, хто віддає перевагу гострі спеції. Необхідні інгредієнти:
- лимон;
- материнка сушена;
- діжонська гірчиця;
- морська сіль.
Щоб приготувати цей рецепт, потрібно сік лимона, оливкова олія і діжонську гірчицю збити за допомогою віночка. Хоча найкраще це процес довірити блендеру. Додати до складу сушену материнку і морську сіль і дати суміші настоятися.
Цю приправу можна зберігати в звичайних умовах кілька днів, головне, щоб банку була щільно закрита.
Важливо: отриманий продукт буде ставати все смачніше після тривалого зберігання.
Також дуже смачна добавка виходить з використанням майонезу та меду.
З майонезом
Щоб приготувати такий рецепт, потрібні будуть наступні продукти:
- лимонний сік;
- часник;
- мед;
- майонез;
- винний оцет;
- сіль, перець.
Часник потрібно пропустити через прес, можна порубати ножем. Змішати його з сіллю, майонезом і медом, доводячи складу до однорідності. Потім, постійно збиваючи, акуратно вести вміст оливкове масло, а тільки після нього лимонний сік.
Останнім штрихом буде додавання невеликої кількості винного оцту. Цей елемент додасть якусь пікантність. Приготоване бажано подавати охолодженим. Блюдо виходить кремовим і дуже густим, а великий смак доповнить будь-який салат неповторним смаком.
З соєю
Дуже часто для створення приправи включать до складу сою, яка додає пікантність блюду. Інгредієнти цієї страви такі:
- соєвий соус;
- лимонний сік;
- мед.
Як готувати страву. Для початку потрібно рідкий мед змішати з соєвим соусом до повної однорідності, потім влити туди сік лимона і ретельно перемішати. Не зупиняючись продовжити збивання заправки віночком з подливанием оливкової олії. Готовий продукт може зберігатися в щільно закритому посуді до двох тижнів.
З бальзамічним оцтом
Досить цікавим є продукт з додаванням бальзамічного оцту і бринзи з зеленню. До нього необхідні:
- гірчиця солодка;
- олія оливкова;
- мед;
- часник;
- сіль.
Змішати оливкову олію з медом, бальзамічним оцтом і лимонним соком. Додати гірчицю, а також сіль і дрібно нарізаний часник, суміш перемішати.
Перед заправкою грецького салату в приправу потрібно додати невеликі шматки бринзи і листя базиліка.
Висновок
Важливо знати, що грецький салат буде смачніше і пікантніше, коли в його складі є яка-небудь кислота. Це може бути лимонний сік, різні види оцту, соєвий соус. Деякі гурмани як альтернативу заправляють грецький салат гранатовим соком або ткемалі.
