Трансільванський рецепт
Незважаючи на складну назву, рецепт цієї страви дуже простий.
Інгредієнти:
- сметана – 60 г;
- цибулю і корінь петрушки – по 1 шт.;
- 0.25 кг печінки;
- жир гусячий – 30 г;
- борошно – чайна ложка;
- перець і сіль за смаком.
Спосіб приготування:
- Печінка посипати сіллю і витримати не більше 20 хв.
- Борошно висипати на сковороду і смажити до карамельного кольору.
- Нарізати цибулю кільцями, подрібнити петрушку.
- Петрушку з цибулею викласти в жаростійку форму і розмістити зверху жир і печінка.
- Посипати перцем і залити невеликою кількістю води.
- Розігріти духовку і поставити в неї форму накриту кришкою на 20 хв.
- Обсмажене борошно додати до сметані і перемішати, а потім викласти у форму.
- Кришкою не накривати і готувати близько 15 хв.
- Перед подачею на стіл полити соусом і викласти поруч відварні овочі на свій розсуд.
Приємного апетиту!
