Щавель і Яйця
Дуже простий вегетаріанський салат. Доречний до ланчу, обіду, полуденка і вечері.
3 яйця відварити круто. Остудити і розрізати кожне на 4 частини. 1 пучок щавлю промити, видалити у нього стебла і нарізати листя смужками. 1 пучок рукколи змішати зі щавлем. Додати 50 гр маслин без кісточок. Зверху покласти яйця. Салат заправити 2 ст. ложками оливкової олії, 1 ч. ложка бальзамічного оцту. Додати сіль і перець.
Естрагон
Рецепт чудового салату, в якому виноград з сиром і естрагоном поєднуються дуже гармонійно. Головне, охолодити всі компоненти, щоб вони найбільш сильно висловили свій смак.
4 цибулини шалот, тонко нарізати і залити 3 ст. ложками оцту. Дати настоятися 15 хвилин. Білий і синій виноград по жмені кожного виду розрізати навпіл і видалити кісточки. З 1 пучка естрагону обірвати листочки і висипати в миску. Додати туди 1 пучок рукколи, виноград і цибулю з маринаду. За смаком додати сіль і перець. Полити 4 ст. ложками олії і все акуратно змішати. 200 г козячого сиру натерти на крупній тертці поверх салату.
