Солодкий перець і Гарбуз
Це рецепт теплого і дуже поживного салату для вегетаріанців.
250 гр очищеного гарбуза нарізати кубиками або брусочками. Викласти її у фольгу і накрити зверху. 2 солодких перцю перерізати навпіл, видалити перегородки і насіння. Перці укласти на фольгу поверх гарбуза. Запікати овочі при 200° 25 хвилин. Гарячі перці скласти в пакет і дати охолонути. Після цього з них зняти шкірку і нарізати шматочками розміром гарбуза. Овочі перемішати. 50 гр будь-яких горіхів обсмажити на сковороді. На тарілку викласти 1 пучок рукколи, потім теплі овочі. Зверху розкласти 60 гр фети, розламавши її на шматки руками. Прикрасити горіхами, посолити і поперчити. Можна приправити сумішшю будь-яких трав. Полити салат соусом з 1 ч. ложки винного оцту, 2 ч. ложок оливкової олії, 1 ч. ложки меду і дрібки солі.
