Груша і Дорблю
Святковий рецепт незвичайного салату. Соковитість і солодкість груші пов’язує між собою всі смаки.
3 великих щільних сортів груші розрізати на 4 частини, видалити серцевину і розділити на часточки. На гарячій сковороді обсмажити грушу до коричневого кольору. Підготовлені часточки полити 1 ст. ложкою лимонного соку. Так само без олії обсмажити 50 гр кедрових горішків. Приготувати заправку для салату. Змішати по 5 ст. ложок соняшникової та оливкової олії з 2 ст. ложками будь-якого винного оцту. Заправку посолити і поперчити. На плоску тарілку розкласти 1 пучок рукколи, полити її соусом. На зелень викласти грушу, поверх розкришити 250 гр блакитного сиру Дорблю і все присипати горіхами.
Ожина і Зелень
Рецепт літнього салату дозволить відчути незвичайний смак, отриманий шляхом вдалої комбінації смакових поєднань.
Готується салат по порціях. 1 пучок вимитої і висушеної рукколи змішати з 2 ч. ложками оливкової олії, 1 ст. л. бальзамічного оцту і дрібкою солі. Додати по ½ пучка листового салату, крес-салату і орегано і змішати. Великі листя порвати руками. Зелень розкласти по тарілках. Зверху викласти 1 склянку ягід ожини і 130 г нарізаної кубиками моцарелли. Можна прикрасити мигдалевими пластівцями і листочком м’яти.
