Хліб і Цукіні
Освіжаючий салат з цукіні нагоді для перекусу, а може стати і відмінним вечерею.
1 шматок хліба нарізати брусочками в 1 див. 1 зубчик часнику дрібно покришити. На сковороді в 2 ст. ложках олії підсмажити часник і шматочки хліба до золотистого стану. 2 цукіні порізати скибочками, бажано тонко. Для соусу змішати 3 ст. ложки винного оцту з 2 ч. ложками зернистої гірчиці. Додати дрібку цукру, перець і сіль за смаком. Все перемішати і, продовжуючи збивати, влити 4 ст. ложки оливкової олії. 1 маленьку цибулину подрібнити і додати в соус. У глибокій мисці змішати по 100 гр руколи і фризі, додати цукіні і хліб. Полити все соусом і обережно перемішати.
Черрі і Шпинат
Простий рецепт корисного і швидко готується салату.
Для заправки салату змішати оливкову олію, винний оцет, соєвий соус і лимонний сік. Пропорції можна взяти на свій смак. Шпинат, рукколу і крес-салат взяти за 100 гр. Зелень помити і обсушити. 30 гр кедрових горішків обсмажити на сухій сковорідці. 6 шт. черрі розділити навпіл. 200 гр моцарели поламати на шматочки. У тарілці змішати зелень з помідорами і сиром. Залити заправкою і перемішати ще раз. Присипати зверху горішками.
