Рукола в салатах від А до Я
Який би продукт сучасної кулінарії не прийшов на розум, він буде добре оттеняться руколою. Щоб переконатися в цьому, досить взятися за готування будь-якого салату, тим більше, що для салатів з руколою є безліч рецептів.
Авокадо і Бринза
Це рецепт простого і смачного салату, який заправляється прямо перед подачею.
200 гр рукколи порвати руками, якщо листя великі. 200 гр дрібних помідор розрізати на 2 або 4 частини. М’якоть 2 авокадо нарізати кубиками або вирізати скибочки чайною ложкою. 250 гр бринзи нарізати кубиками. 200 гр великих оливок без кісточок, розрізати навпіл. Салат викласти шарами: рукола, помідори, бринза, авокадо, оливки. Заправка для салату готується з 4 ст. ложок оливкової олії і 1 ст. ложки соку лимона, які треба змішати, посолити за смаком.
Гливи
Салат з дуже гармонійним поєднанням підійде до будь-якого часу року.
300 гр глив промити і нарізати будь-яким способом. Обсмажити гриби на олії до золотистого кольору. 2 свіжих огірків середнього розміру нарізати смужками. Якщо огірки гіркі, то шкірку треба очистити. У мисці змішати 200 гр рукколи, огірки і остиглі гриби. Посолити за смаком. Якщо є необхідність, то салат можна умастити рослинним маслом.
