Кабачок, часничок і цедра лимона
Легкий і пікантний салат готується дуже швидко і привносить яскравості в повсякденне меню, насичуючи організм вітамінами, а душу – радісними емоціями! Його по достоїнству оцінять ті, хто звик харчуватися правильної і здоровою їжею.
Для приготування рецепту знадобиться:
- молодий кабачок з тонкою шкіркою;
- 1 середній лимон;
- зелень свіжої петрушки – кілька гілочок;
- часник за смаком, від 1 до 5 зубчиків;
- трохи солі і олії для обсмажування.
Приготування:
- Молодий кабачок не вимагає очищення шкірки, тому його можна відразу нарізати тонкими кільцями, а потім соломкою. Тим часом підігріти масло на сковороді, подрібнити і підсмажити часник (1-2 хвилини).
- Додати кабачок, видавити на нього сік з половинки лимона, смажити на середньому вогні кілька хвилин, поки овочі не почнуть купувати золотистий відтінок.
- Відокремити цедру (можна потерти на дрібній тертці), петрушку промити і розділити на гілочки або дрібно порубати.
- Як тільки кабачки стануть м’якими, перекласти їх на тарілку, додати цедру і петрушку, посолити, перемішати і насолоджуватися соковитим осіннім смаком!
