Колоритні кабачки з оливками і помідорами
Рецепт закуски – яскравий, багатогранний, насичений. У ньому є і терпкість, свіжість, готується легко, але деякі інгредієнти вимагає попередньої варіння і обсмажування.
Інгредієнти:
- близько 1,5 кг кабачків;
- зелений болгарський перець – 3 шт.;
- 4-5 помідорів середнього розміру або 15-20 черрі;
- велика цибулина;
- 10 маслин;
- варені яйця в кількості 2 шт.;
- винний/бальзамічний оцет – 2 ст. ложки;
- 150 г голландського або російського сиру, можна взяти пармезан;
- 1 ст. л. гірчичного порошку;
- будь-яка свіжа зелень, сіль, перець.
Покроковий рецепт:
- Помідори обшпарити, стягнути шкірочку і нарізати скибочками овочі, кабачки тим часом очистити, нарізати кружечками товщиною 3-5 мм і розм’якшити на пару.
- Перець і цибулю нарізати тонкою соломкою, а оливки розрізати на 4 частини.
- Сир пропустити через крупну тертку, а яйця нарізати будь-яким зручним способом.
- Інші інгредієнти змішати в пікантний соус.
- Скласти всі продукти в глибоку миску і добре перемішати, заправивши ароматним соусом. Смакота готова!
