Журавлина, капуста, редька і дещо ще!
Осінні ягоди – журавлина і брусниця – перевершують по своїй користі більшість інших ягід. Буряк, морква, редька і капуста – найбільш ходові овочі в раціоні російської людини. І обійти всі їх стороною при описі кращих осінніх закусок – непрощенна помилка.
Білокачанна капуста, журавлина
Щоб приготувати цей кисло-солодкий і суперкорисний салат, знадобиться:
- 400 г капусти (можна взяти білу або червону);
- 200 г печінки курячої;
- 100 г свіжої журавлини;
- солодке яблуко;
- трохи рослинного масла;
- зелень, перець і сіль – за бажанням.
Приготування:
- Капусту дрібно нашаткувати, а з яблук зняти шкірку і натерти його на крупній тертці.
- Великі шматочки курячої печінки обсмажити з обох сторін по 3 хвилини, присмачивши сіллю і перцем.
- У тарілці змішати спеції, дві-три столові ложки олії, за бажанням можна додати пару столових ложок винного оцту.
- Викласти капусту і печінку, додати журавлину, перемішати. Можна прикрасити зеленню. Саме час приступити до трапези!
