Як приготувати курячу печінку і різні рецепти страв з неї

За французькими мотивами

Такі рецепти, як цей, дуже корисні в тих випадках, коли треба приготувати курячий субпродукт для тих, хто його не дуже любить. Куряча печінка по-французьки дуже корисна, тому необхідно як можна частіше включати її в раціон. Тим більше, приготована за цим рецептом, вона виходить неймовірно ніжною і апетитною.

Необхідно взяти такі продукти:

• Охолоджена печінка – 250 р.
• Велика цибулина.
• Яйце – 2-3 шт.
• Майонез – кілька столових ложок.
• Борошно.
• Твердий сир – 100 р.
• Рослинне масло.

Куряча печінка по-французьки готується так:

Субпродукт очистити і порізати на шматки середнього розміру, трохи присолити.

Обваляти шматки в борошні, а потім у збитих яйцях, і швидко обсмажити у великій кількості олії в сковороді. Куряча печінка в клярі повинна залишитися напівсирої всередині, незважаючи на хрустку скоринку.

Почистити і нашаткувати цибулину.

Викласти на деко обсмажені шматочки, а зверху на них змащений майонезом цибулю.

Посипати субпродукт натертим сиром і поставити в духову шафу на чверть години або трохи більше.

Подавати в теплому вигляді з будь-яким гарніром з крупи або овочів. Можна видозмінити рецепт і готувати цей субпродукт з цибулею і грибами.