Приготування
Імбир, попередньо очищений, натирається на дрібній тертці.
М’яке масло невеликими кубиками додають до імбиру і цукрового піску, все ретельно заважають до однотипної консистенції.
Яйця і мед в рідкому стані змішують, вливають в імбирну масу.
Додають просіяне борошно, змішану з розпушувачем. Усе ретельно замішують до консистенції тесту, не прилипающего до рук.
Тісто загортають у харчову плівку і відправляють в холодильник на пару годин.
Вийнявши тісто з холодильника, розкачують у вигляді кульок розміром в маленькі тенісні кулі. Кожен такий кулька трохи розплющують силіконової лопаткою і посипають цукровою пудрою. Викладають на пергамент, постелений на деку.
У духовку з вже прогрітим деко при ста вісімдесяти градусах відправляють імбирні коржі на п’ятнадцять хвилин.
У невеликій металевій посуді підігрівають 55 гр. масла. Дають трохи охолонути.
У масло додають молоко, сіль морську і 90 гр. пудри. Все збивають до піноутворення. У готову глазур додають ванілін. Покривають глазур’ю готове остигле печиво.
До столу такий вид печива подають з какао, ароматним трав’яним або фруктовим чаєм, кавою з молоком. Рецепт глазурі можна змінювати за своїм бажанням і фантазії.
Сторінка:
1 2 3 4 5 6 7 8
