В період посту заборонені багато продуктів, у тому числі і здобна випічка. Рецепт пісного печива стане паличкою виручалочкою в моменти, коли особливо хочеться чогось смачненького. Навіть невелика порція на ніч не стане загрозою для фігури.
Класичне печиво пісне
Інгредієнти
- Борошно (вищий сорт) – 420 гр.
- Крохмаль – 150 гр.
- Сіль – 3 гр.
- Розпушувач – 5 гр.
- Цукор – 220 гр.
- Вода – 220 мл
- Масло (рослинне) – 170 гр.
Приготування
- Борошно всипати в глибоку і просторий посуд.
- Додати крохмаль, розпушувач, добре перемішати.
- Додати в суху суміш цукор, сіль і ще перемішати.
- Зробити невелике поглиблення в центрі борошняної суміші.
- Невеликими порціями вливати в поглиблення воду і постійно заважати, намагаючись зберігати однорідність тесту.
- Вимісити тісто трохи і влити масло рослинне.
- Втерти масло і дати трохи постояти тесту.
- Від загального шматка тіста відрізати невелику частину і розкачати. Товщина повинна бути не більше 0,5 див.
- Сформувати потрібну форму печива. Для оформлення рулетиків тісто нарізати смужками і згортати.
- Готові печиво викласти у форму для випічки.
- Зверху кожне печиво змастити рослинним маслом і трохи присипати цукром.
- Випікати печиво в духовці. Температура не повинна бути вище 170°. Приблизний час приготування – 20 хв.