Бісквітне печиво завжди виходить ніжним і повітряним, а використання різноманітних добавок дає можливість робити різноманітне печиво з начинками, які люблять діти і дорослі.
Печиво з карамеллю
Інгредієнти
- Яйце – 1 шт.
- Борошно – 40 гр.
- Масло вершкове – 40 гр.
- Молоко – 130 гр.
- Цукор ванільний – 12 гр.
- Цукор – 45 гр.
- Карамель – 80 гр.
- Вода – 15 гр.
- Сіль – 2 гр.
Приготування
- Яєчний білок відокремити від жовтка, помістити в невелику ємність, змішати з сіллю і збити, використовуючи міксер або віночок, до густого стану.
- В окремій тарілці змішати жовток і воду. Додати цукор і ванільний цукор.
- Масло розтопити на водяній бані і додати до цукрової суміші. Використовуючи віночок, збивати до розчинення всіх компонентів.
- Борошно просіяти. Розділити на 3 частини. Додавати до цукрової суміші з однієї частини борошна, перемішуючи і збиваючи отриману масу.
- Коли вся мука буде додана, залити в тісто половину порції молока. Перемішати.
- Додати решту молока, збити віночком або міксером.
- Додати в тісто збитий білок з сіллю. Перемішати. Тісто має бути рідким.
- Для приготування бісквітного печива необхідно використовувати форми, в які заливається тісто. Наповнити формочки тестом до краю не варто.
- Випікати печиво близько години, температура – 170 градусів Цельсія.
- Готове бісквітне печиво остудити, полити розтопленої карамеллю.