Ікеа – мережа продовольчих магазинів, де можна знайти неповторні кулінарні шедеври, рецепти яких тримаються в строгому секреті. Однак знамените імбирне печиво можна приготувати і вдома. Вийде нічим не гірше, а головне – що використовуватися будуть тільки натуральні продукти.
Імбирне печиво в Ікеа
Інгредієнти
- борошно пшеничне – 200 гр.;
- сода – 7 гр.;
- яйце – 1;
- імбир мелений – 10 гр.;
- гвоздика мелена – 7 гр.;
- кориця мелена – 5 гр.;
- кардамон мелений – 5 гр.;
- рідкий мед або сироп – 15 мл;
- масло вершкове – 100 гр.;
- цукор – 110 гр.;
- цукрова глазур, марципан або будь-яке інше прикраса для печива.
Приготування
Шоколадно імбирне печиво
Інгредієнти
- борошно – 200 гр.;
- какао порошок – 30 гр.;
- цукрова пудра – 200 гр.;
- масло вершкове — 100 гр.;
- сода – 7 гр.;
- яйце – 1;
- кориця – 5 гр.;
- імбир – 7 гр.;
- ванільний цукор – 5 гр.;
- кленовий сироп, або будь-який інший – 15 гр.;
- глазур для прикраси.
Приготування
Поради
Оскільки печиво досить тонке, інгредієнтів вистачає на 5-7 дек.
Рецепт готується на кожний день по святах. Якщо потрібно приготувати подарункове печення як в магазинах Ікеа, купуємо красиву подарункову упаковку і вкладаємо в неї святкові ласощі.
Особливо добре печиво поєднується з молоком, що дуже люблять діти. Так само подавати його можна з чаєм або соком.
Печиво довго не псується, особливо якщо використовувати рецепт з топленим маслом. Тому його досить приготувати раз в тиждень і щоранку подавати в якості сніданку.
Якщо комусь не подобається гвоздика або інші спеції, які передбачає цей рецепт, їх використовувати не обов’язково, особливо якщо це – шоколадне печиво. Достатньо взяти лише імбир і ванільний цукор.
Деякі додають прямо в тісто кунжут, нарізаний інжир, цукати, родзинки або кокосову стружку. Це урізноманітнює рецепт. Одночасно можна готувати імбирне печиво з різними смаками.
Рецепт печива можна доповнити фруктовими ароматами, для цього використовується цедра лимона або апельсина. Так само використовуються різні есенції, наприклад – кокос, ананас, яблуко або вишня.
Щоб печиво мало гарний жовтий відтінок, в нього додається куркума. Цей рецепт не передбачає використання какао порошку. На свята багато готують різнобарвне печиво, розділіть тісто на три частини. Одна готується традиційно, інша – з какао, ще одна – з куркумою.
Прикрашається печиво різними способами, найпоширеніший – білої цукрової глазур’ю. Її оригінальний рецепт включає використання 10 грам желатину, розведеного в 250 мл води і 300 гр. цукру. Суміш розігрівається до тих пір, поки цукор не перетвориться в сироп, збивається міксером до стану білої піни і остуджується. Після цього глазур можна використовувати для прикраси печива.
Часто в таку глазур додають харчові барвники. Тоді на печиво можна малювати різні узори і фігурки.
Якщо рецепт печива буде використовуватися для приготування новорічного ласощі, готується багато зірочок різного размета, вони викладаються один на одного. Внизу – ті, що побільше, а вгорі – маленькі. Між міні кладеться глазур, яка буде скріплювати імбирне печиво між собою. Виходить імпровізована ялинка, прикрашається вона яскраво-зеленою глазур’ю. Діти будуть просто в захваті від такого новорічного прикраси.
Якщо буде готуватися печення в якості подарунка до дня Святого Валентина, воно вирізається у формі сердечок і прикрашається глазур’ю разового кольору. Це можуть бути так само янголята.
В якості прикраси використовується так само і розтоплений на паровій бані шоколад, можна брати різні сорти. Посипається печення різними декоративними прикрасами, такими як різнобарвна коксова стружка, посипання для кондитерських виробів і різнобарвне шоколадне драже.
Імбирне печиво може прикрашати новорічну ялинку, для цього в кожному печеньці ще на етапі формування чення робиться отвір, через яке потім буде протягується стрічка або нитка для того, щоб його можна було повісити на гілку.
Якщо в будинку є маленькі діти, бажано їх залучити до приготування. Вони з задоволенням видавлюють імбирне печиво різної форми з тіста і прикрашають його.
Цей рецепт використовується для всіх родинних свят. Це – Пасха, Різдво, Новий рік та інші події. Головне – з фантазією підійти до його декорування.
