Скандинавський салат
Рецепт, який відомий багатьом як «скандинавський салат» передбачає в його створенні використання оселедця, капусти і зелених листя салату.
- філе оселедця — 250 г;
- велике яблуко — 1 шт.;
- білокачанна капуста — 100 р;
- листовий салат — 1 пучок;
- кріп — 1 пучок;
- сметана — 100 г;
- цукор;
- гірчиця — 2 ч. л.
Нарізати філе оселедця. Помити яблуко, видалити серцевину і нарізати м’якоть кубиками. Нашаткувати капусту. Помити салат, висушити, нащипати невеликі шматочки. В якості заправки використовувати гірчицю зі сметаною, кропом і щіпкою цукру. Ретельно все змішати.
З картоплею і горошком
Якщо ви не пробували рецепт, який входить форель, картоплю і зелений горошок, то багато втратили. Його інгредієнти:
- запечене філе форелі -180 г;
- зелений горошок-200 г;
- відварну картоплю -3 шт.;
- варене яйце – 3 шт.;
- цибуля червоний;
- огірок;
- петрушка;
- олія гірчична і лимонний сік по 1 ст. л.;
- рослинна олія — 2 ст. л.;
- сіль, а також чорний перець;
Відварити в трохи підсоленій воді свіжий зелений горошок. З м’якоті форелі вийняти кістки. Огірок, відварену картоплю і яйця порізати дрібними шматочками. Луку надати виду четвертинок кілець. Додати рубану зелень. Із суміші соку лимона, рослинної олії, а також перцю зробити заправку. Цією ж сумішшю рясно полити закуску, додати трохи перцю і сіль, все перемішати. Блюдо готове, воно прикрасить стіл не тільки в дні свята, але і при повсякденному використанні.
