Жолудь
А ось цей рецепт змусить повозитися. Але «Жолудь» того варто. Необхідні продукти:
- скумбрія х/к — 1 шт.;
- картопля — 2 бульби;
- опеньки мариновані — 100 г;
- відварені яйця — 2 шт.;
- твердий сир — 200 г;
- ріпчаста цибуля — 1 шт.;
- петрушка;
- зелені оливки;
- майонез.
Глибоку ємність змастити рослинним маслом і застелити плівкою. Натерти сир і розподілити по дну, а також боків салатника. На середину блюда викласти шар маринованих опеньків, після ріпчасту цибулю з майонезом і яйця, які натерти. Скумбрію розділити на філе, а потім нарізати шматочками, викласти поверх яєць.
Далі йде натертий картоплю і шар майонезу. Дати закуски просочитися не менше півгодини, після перевернути салатник на плоске блюдо і зняти харчову плівку. Верх прикрасити оливками і петрушкою.
З кукурудзою і чіпсами
Справжньою інтригою стане рецепт салат з горбушею, кукурудзою і чіпсами:
- горбуша — 1 банка;
- кукурудза — 1 банка;
- яйце — 4 шт.;
- сметана — 4 ст. л.;
- огірки — 3 шт.;
- цибуля ріпчаста — 4 шт.;
- перець чорний;
- сіль;
- олія рослинна;
- майонез — 200 г;
- чіпси.
Приступаємо до створення нашої інтриги. Ріпчасту цибулю акуратно нарізати півкільцями, після чого обсмажити в невеликій кількості рослинного масла поки придбання їм золотистого кольору. Дрібними шматочками огірки порізати. Сметану і яйця збити віночком, додавши до них сіль з перцем.
Випекти омлет з цієї суміші, остудити і нарізати на дрібні квадратики. Горбушу вийняти з банки, дати їй постояти, щоб прибрати зайву рідину, потім розім’яти виделкою. Взяти плоске блюдо і викладати в такому порядку:
- шар з горбуші;
- куля обсмаженої цибулі;
- консервована кукурудза, рясно змащений майонезом;
- порізаний омлет, зверху якого потім викладається цибулю;
- останнім шаром стануть огірки.
Завершальний шар знову добре змастити заправкою і підрівняти салат. Посипати його подрібненими чіпсами і прикрасити зеленню по своєму бажанню. Закуску потрібно ще поставити на півгодини в холодильник.
