У якійсь статті я вже писав, що раніше у нас минтай не їли. Не знаю чому. Мабуть, вистачало іншої риби. І ось десь вже пару десятків років, а може навіть трохи більше, він став дуже часто з’являтися на столах у людей.
Виявилося, що він зовсім не поганий. Біле м’ясо практично без кісток, досить ніжне, правда суховатое. Але ми-то з вами знаємо — дивлячись як приготуєш! Навіть запечений в духовці, він може бути соковитим.
У цій статті три салатику з минтаєм. Минтай виходить ніжним і смачним. Відповідно і салатики теж дуже смачні.
Минтай з овочами та спеціями
Інгредієнти:
- Філе минтая — 300 р.
- Цибуля — 1 головка
- Морква — 1 середня або половина великий
- Перець солодкий — 1 шт.
- Сік 1/3 лимона
- Спеції для риби
- Спеції для овочів
- Масло рослинне для смаження
- Сіль, перець
- Лавровий лист — за бажанням
Якщо ви звернули увагу, ми беремо філе в упаковці. Звичайно можна взяти або тушку минтая, або заморожене філе на вагу. Але я вважаю, філе в пачках найсмачніше.