З журавлиною
Апельсиновий соус готуватися не тільки конкретно з цього фрукта, в його складі можуть знаходитися і інші компоненти. Дуже оригінальним у цьому плані є заправка з журавлиною. Кисло-солодкий присмак цього соусу просто заворожує своїми неперевершеними якостями. Для приготування знадобляться:
- пара апельсинів;
- стакан цукру;
- сік лимона – пара ложок;
- порізаний тонкими смужками імбир;
- стакан журавлини, можна замороженої;
- половина ложки білого перцю.
Для створення такого соусу слід дотримуватися наступної технології. Спочатку необхідно зняти цедру з апельсина і нарізати на тонкі смужки. З фруктів видавити сік. Змішати цукровий пісок і лимонний сік у невеликій мисці і поставити на плиту. Довести склад до кипіння і готувати не менше п’яти хвилин до моменту згущення сиропу. Відразу прибрати з вогню і додати решту компонентів.
Цю суміш знову відправити на плиту, вогонь при цьому повинен бути середнім. Готується апельсиновий соус приблизно 5 хв. Обов’язково потрібно помішувати складу. Подавати страву холодним. Ідеально гармонує з індичкою та іншими видами птиці.
