З корицею і курагою
Щоб приготувати цей соус, візьміть:
- морожену або свіжу журавлину;
- курагу;
- середній апельсин і лимон;
- цукор;
- трохи апельсинового соку;
- аніс;
- корицю;
- імбир;
- сіль.
Розмочити і дрібно нарізати курагу, очистити цедру з лимона і апельсина. У мірний стакан видавити сік цитрусових. Туди ж додати невелику кількість апельсинового соку, взятого з пакета, щоб наповнити до країв склянку. Цедру, сік, а також інші компоненти налити в сковороду, перемішати, а потім прокип’ятити. Далі зменшити вогонь і уварити вміст ємності, час від часу помішуючи, до моменту розм’якшення журавлини. Далі цю ягоду можна акуратно потовкти виделкою.
Дати заправці поваритися ще кілька хвилин на невеликому вогні, поки суміш не почне густіти. Вимкнути соус і перелити його в красиву тарілку, дати час для настоювання декілька годин у холодному місці. Подавати до м’ясних страв.
