З оцтом і розмарином
До м’ясних страв підійде і інший варіант приготування соусу, у складі якого буде сушений розмарин, а також оцет. Ця заправка додасть оригінальність будь-якого виду м’яса. Апельсиновий соус виходить густим і не розтікається.
Для отримання заправки приготуйте:
- літр апельсинового соку;
- сто грам меду;
- виноградний або яблучний оцет – чверть склянки;
- чайна ложечка сушеного розмарину або гілочка свіжого.
Процес створення цієї заправки такий. Для початку варто зайнятися приготуванням свіжовіджатого соку з апельсинів, який потім потрібно влити в ємність, попередньо процідивши. Після додати мед і оцет. Ця суміш повинна закипіти на самому маленькому вогні. Приблизно півгодини доведеться витратити на уварювання продукту.
Важливо: не можна залишати процес без нагляду – весь час потрібно помішувати масу.
В кінці уварювання, десь за п’ять хвилин до завершення, додати сушений розмарин. Приготовлена заправка спочатку не буде достатньо густий, поки вона вариться. По-справжньому придбає густоту страву за міру охолодження. Заправка відрізняється красивим відтінком і досить тонким ароматом. Приготовлене м’ясо на грилі, барбекю або на вугіллі до якого буде подаватися подібний соус, візьметься близькими з великим захопленням.
