Апельсиновий соус: готуємо правильно

З кунжутом і гірчицею

Наступний рецепт ідеально доповнить будь-який салат, надавши йому оригінальний смак. Для приготування візьміть:

  • апельсин;
  • лимонний сік;
  • оливкова олія;
  • зернисту гірчицю;
  • сіль;
  • чорний перець;
  • насіння кунжуту.

Готується ця заправка дуже легко, так що не доведеться витрачати значні сили на її створення. Коли гості на порозі, можна їх сильно здивувати, приготувавши цей рецепт.

Отже, взяти половину апельсина і вичавити з нього сік. Додати лимонний сік і оливкову олію, зернисту гірчицю, перець. Суміш збити до невеликої густини, на цьому, можна сказати, що приготований соус. При бажанні урізноманітнити заправку можна підсушеними насінням кунжуту.

З цедрою

Апельсиновий соус використовують не тільки для добавки до м’ясних страв, його роблять солодким, добре доповнює основні страви. Дуже вишуканим смаком володіють млинці, якщо до них додати цю заправку.

Вітамінний соус, який часто використовують для млинців, зможе прикрасити десертний стіл, роблячи більш різноманітним будь-яке свято, наприклад, Масляну! Він чудово підходить до оладок, млинців, французьких крепів.

Інгредієнти, які знадобляться, такі:

  • цедра апельсина;
  • сік апельсина;
  • мед;
  • лимонний сік;
  • крохмаль.

Як готується ця солодка заправка з апельсина? Насамперед, фрукт добре вимити і витерти насухо. Потім вже з сухого плоду натерти цедру. Розрізати його навпіл і вичавити сік.

Тим часом закип’ятити воду, всипати туди цедру з цього цитрусового продукту і проварити 5 хвилин. Влити сік лимона і мед. Після дати можливість апельсинової воді охолонути. Взяти невелику кількість цієї ароматної води і в ній розвести крохмаль.

Додати цю суміш в основний продукт і знову проварити, поки солодкий соус не почне густіти. Додати ще соку фрукта і знову все добре перемішати. Подавати соус до млинців, оладок.