Якщо ви хочете приготувати свиняче серце, але не знаєте, як правильно це зробити, то ця стаття саме для вас. Завдяки нашим рецептами, ви навчитеся смачно готувати і дивувати своїх рідних незвичайними стравами. Рецептів приготування страв зі свинячого серця неймовірно багато: закуски, салати, тушковані страви та багато іншого. Приготування свинячого серця не забирає багато часу, а смак перевершить всі очікування. Найсмачніші рецепти представлені нижче.

Серце в сметані

Приготування свинячого серця в сметані надає йому ніжної консистенції, приємного смаку та аромату.

Інгредієнти:

• Цибуля — 1 шт.;
• Вино червоне напівсолодке — 60 мл;
• Сметани з жирністю 20% — 200 г;
• Олія соняшникова 50 мл;
• Сіль — 1 ч. л.;
• Перець — щіпка;
• Приправи для м’яса — щіпка;
• Морква — 1 шт.;
• Свиняче серце — 0.4 кг;
• Вода — 50 мл

Приготування:

Нарізати невеликими шматками промите серце і викласти на сковороду потушиться близько 10 хвилин на воді.

Цибулю подрібнити, а моркву натерти на крупну тертку.

Викласти овочі на ту ж сковороду, додати масло і тушкувати до повної готовності.

Додати сіль і перець, залити вином.

Сметану і воду змішати в одній ємності і залити на сковороду через 5 хвилин після початку гасіння.

Посипати приправами і довести до кипіння.

Готувати не більше 5 хвилин і прибрати з вогню.

Готову страву можна подавати з картоплею або кашею.

Приємного апетиту!

Тушкуємо з томатами

Рецепт приготування тушкованого серця з томатами.

Інгредієнти:

• Помідори — 3 шт.;
• Морква — 3 шт.;
• Серце свиняче — 0.8 кг;
• Сметана з низькою жирністю — 200 г;
• Сіль, перець.

Приготування:

На крупну тертку натерти моркву і викласти на сковороду з маслом.

Обсмажити на середньому вогні не більше 5 хвилин.

Очистити від шкірки і подрібнити помідори, додати до моркви.

Додати сіль, перець і інші приправи за бажанням.

Згасити 5 хвилин.

Промитий субпродукт очистити і нарізати рівномірними шматками.

Викласти його на окрему сковороду з олією, посолити і обсмажити до рум’яного кольору.

Підготовлені овочі перекласти у форму для запікання.

Додати сметану, шматочки свинячого субпродукту і добре перемішати.

Духовку розігріти до 200 градусів.

Форму накрити фольгою і відправити в духовку не більше ніж на 50 хвилин.

Подавати на стіл з картоплею або іншим гарніром.

Салат по-корейськи

Рецепт приготування оригінальної закуски у вигляді салату по-корейськи. Готувати легко, а виходить дуже смачно.

Інгредієнти:

• Морква по-корейськи — 0.3 кг;
• Цибуля — 2 шт.;
• Майонез за смаком;
• Серце — 3 невеликих шт.

Приготування:

До повної готовності відварити свиняче серце.

Нарізати його невеликими смужками.

Додати подрібнений і пасеровану цибулю.

Викласти сюди ж моркву і заправити салат майонезом.

Добре перемішати салат і можна їсти.

Запікаємо у фользі

Для приготування даного страви у фользі та духовці не потрібно володіти особливими кулінарними навичками. Рецепт дуже простий, впораються і новачки.

Інгредієнти:

• Морква — 2 шт.;
• Цибуля — 1 шт.;
• Часник — 1 зубок;
• Сіль, перець і спеції;
• Серце — 2 шт.

Приготування:

Промитий свинячий субпродукт натерти пропущеним через чеснокодавку часником, сіллю, приправами і перцем.

Відкласти на півгодини, щоб все добре просочилося.

Кільцями нарізати моркву і цибулю, а потім викласти їх на фольгу.

Зверху викласти ціле серце і загорнути фольгу.

Викласти страву на деко і відправити в розігріту до 180 градусів духовку.

Запікати в духовці не більше 45 хвилин.

Дістати, розкрити фольгу і знову відправити підрум’янюватися в духовці кілька хвилин.

По готовності подавати з картоплею або кашею.

Приємного апетиту!

Готуємо з овочами

Розглянемо ще один простий рецепт, який допоможе в приготуванні свинячого серця з овочами.

Інгредієнти:

• Морква — 1 шт.;
• Цибуля — 2 шт.;
• Серце — 1 шт.;
• Вода — 2 склянки;
• Борошно — 1 ст. л.;
• Масло рослинне — 2 ст. л.;
• Сіль, приправи.

Приготування:

Промите серце розрізати на дві частини і відварити до повної готовності.

Півкільцями нарізати цибулю і на крупну тертку натерти моркву.

Борошно висипати на сковороду без масла і обсмажити до потемніння.

Відварену субпродукт нарізати довільними шматками і разом з овочами викласти в чавунець або горщики.

Зверху додати обсмажене борошно і залити водою.

Готувати необхідно близько півгодини на повільному вогні або в духовці.

По готовності можна посипати приправами і подавати страву з овочами.

Смажимо з грибами

Дуже смачна страва з печеного серця з додаванням грибів та овочів.

Інгредієнти:

• Гриби — 200 г;
• Помідор — 1 шт.;
• Петрушка — пів пучка;
• Серце варене — 1 шт.;
• Сметана — 3 ст. л.;
• Сіль.

Приготування:

Гриби очистити і нарізати невеликими шматками, а потім відварити не більше 15 хвилин.

Відварене серце разом з помідором нарізати кубиками.

Петрушку подрібнити, а цибулю нарізати півкільцями.

Півкільця цибулі викласти на сковороду і обсмажити до золотистого відтінку.

Додати до нього сіль і субпродукт, продовжувати готувати близько 5 хвилин, збавивши вогонь.

Викласти подрібнену зелень і помідори.

Через дві хвилини додати шматочки грибів і обсмажити всі інгредієнти разом не більше 5 хвилин.

Додати до страви сметану і трохи солі за смаком і тушкувати ще 1 хвилину.

Страва готова!

Запікаємо в горщику

Незвичайне блюдо з вишуканим смаком можна приготувати в горщиках.

Інгредієнти:

• Картопля — 5 шт.;
• Цибуля — 2 шт.;
• Морква — 1 шт.;
• Баклажани — 2 шт.;
• Перець солодкий — 1 шт.;
• Лавровий лист — 5 шт.;
• Серце свиняче — 2 шт.;
• Кетчуп — 100 г;
• Часник — 7 часточок;
• Сіль, перець;
• Каррі за смаком;
• Коріандр;
• Зелень.

Приготування:

Моркву, цибулю і баклажани нарізати кружечками, а потім навпіл.

Промиті сердечка нарізати дрібними кубиками і викласти на дно в горщику.

Поверх викласти моркву і цибулю.

Полити все невеликою кількістю рослинного масла.

Картоплю нарізати кубиками, перець невеликими шматками.

Викласти картоплю в горщики, а поверх нього баклажани і шматочки перцю.

Посолити і поперчити, додати коріандр, каррі, лавровий лист, очищений часник.

Залити в горщики розведений зі склянкою води кетчуп.

Зелень подрібнити і прикрасити нею зверху страву.

Горщики накрити і готувати в духовці при 200 градусах.

Готувати 1 годину.

Овочевий салат

Рецепт приготування смачного овочевого салату.

Інгредієнти:

• Цибуля — 300 г;
• Огірки солоні — 300 г;
• Морква — 400 г;
• Субпродукт — 0.35 кг;
• Майонез — 100 г;
• Сіль, перець.

Приготування:

До повної готовності відварити субпродукт і нарізати невеликими смужками.

Цибулю нарізати півкільцями і спасерувати.

На крупну тертку натерти моркву і викласти на окрему сковороду з олією. Смажити до м’якості.

Солоні огірки нарізати кубиками.

Зібрати салат.

Спочатку викласти цибулю, а поверх нього смужки субпродукту.

Заправити майонезом і додати огірки.

Знову заправити і посипати обсмаженою морквою.

Можна додати зверху ще раз майонез або прикрасити зеленню.

Приємного апетиту!

Відео-рецепт: серце Тушковане з овочами