Як приготувати ситні страви з яловичини за простими рецептами
Автор: Олена Дорошенко
Люля-кебаб з яловичини
Люля-кебаб з яловичини – це м’ясний фарш, надітий на шампури і засмажений на мангалі. Для приготування цієї страви вдома можна використовувати довгі зубочистки і сковороду.
Інгредієнти:
Фарш з яловичини – 500 гр.;
Рослинна олія;
Часник — 3-4 зубчики;
Цибуля зелена;
Сіль;
Перець;
Цибуля — 1-2 шт.;
Болгарський солодкий перець — 1 шт.
Інгредієнти для фаршу:
М’якоть яловичини — 1-1,5 кг;
Шматочок білого хліба або булочки;
Молоко — 200 мл;
Цибуля -1 шт.;
Яйце — 1 шт.
Приготування фаршу:
Яловичину промити, видалити плівки.
Перекрутити на м’ясорубці два рази.
Шматочок білого хліба або булочки розмочити в молоці до отримання однорідної кашки.
Перекрутити цибулю і змішати з отриманою кашкою, додати яйце.
Влити отриману суміш у фарш і перемішати.
Приготування люля-кебаб:
Очистити цибулю і часник, порізати і змішати його з готовим фаршем.
Додати сіль, перець і зелень. Прибрати в холодильник на 30-40 хв.
Нарізати болгарський перець великими шматочками.
Дістати фарш і зробити довгасті ковбаски. Нанизати їх на довгі зубочистки, чергуючи з болгарським перцем.
Для приготування люля-кебаб змастити сковорідку олією і викласти на неї вийшли шашлички. Обсмажувати їх з усіх сторін 10-15 хвилин, також люля — кебаб можна приготувати і в духовці.
