Приготування
Дріжджі розтираємо з борошном.
Потім дріжджову змішуємо масу з м’яким маслом, жовтками, яйцем, і ванільним цукром.
Вимішуємо тісто. Загортаємо його в пакет і кладемо в холодному місці на дві години.
Деко застеліть смужками фольги. Тісто викладаємо у вигляді чотирьох прямокутників не вище ніж півсантиметра заввишки.
Краї печива змащуємо білком і викладаємо зверху смужки тіста.
Випікаємо до золотистого кольору при температурі 220 градусів.
Тепер приступаємо до готування начинки. У каструлі змішуємо сметану з звичайним і ванільним цукром-піском.
Ставимо майбутній крем на вогонь і чекаємо, поки закипить. Варимо 12 хвилин, обов’язково помішуючи.
Готовий крем охолодити на холодній водяній бані. Для цього у велику миску набираємо холодну воду і поміщаємо в неї каструльку з кремом. Помішуємо до тих пора, поки не охолоне. За необхідності воду замінюємо холодною.
Половину вершкового крему змішуємо з какао.
Остигле печиво поливаємо теплим кремом і прикрашаємо тертим шоколадом.
Якщо під час випічки краю печива починають пригорати, накрийте їх фольгою або вологим папером.
Виймати з форми мазурки рекомендується в гарячому вигляді. А поливати кремом тільки холодні.
Сторінка:
1 2 3 4 5 6 7 8 9
