Старі, перевірені багатьма поколіннями, рецепти мами і бабусі передають своїм дочкам і онукам, які із задоволенням готують по них для своїх дітей. Бабусин рецепт смачного печива здатний прикрасити будь-яке свято і підняти всій родині настрій.
Бабусине печиво
Інгредієнти
- яйця — 5 шт.;
- цукор — 200 гр (повний стакан);
- топлений жир із сала — 300 гр (5-6 столових ложок з гіркою);
- борошно — 300-350 гр (від 2 до 3 склянок, скільки візьме тісто);
- ванільний цукор — 5 г (1 пакетик);
- харчовий амоній — 10 г (2 чайних ложки);
- куряче яйце для змащування печива;
- будь жир для змазування дека.
Приготування
- Збити яйця, додати в отриману піну цукор і збити суміш ще раз.
- Додати в суміш амоній і заважати, поки він повністю не розчиниться.
- Накрити яйця кришкою і прибрати на 5-6 годин в холодильник.
- Жир перемішати з 3-4 столовими ложками борошна, ввести в нього яйця, перемішати і потроху, постійно перемішуючи, досипати решту борошно. Має вийти м’яке і ніжне, щільне, але не туге тісто.
- Розкачати пласт тіста на столі і формочкою або склянкою вирізати з нього печиво.
- Яйце для змащування розбити на блюдечку, а в інше блюдце насипати цукор для посипання.
- Деко добре змастити жиром. Кожне печиво перед укладанням на деко потрібно змащувати яйцем, а потім посипати цукром або навіть вмочати в нього.
- Поставити деко в духовку, включити її в режимі середнього спека і випікати печиво протягом півгодини. Готове печиво має приємний світло-коричневий колір.
