Пісочне тісто – це один з найбільш універсальних кондитерських рецептів. Всі варіанти печиво з пісочного тіста, виходять ніжними і розсипчастими, а використання різноманітних начинок робить пісочне печиво одним з найпопулярніших видів солодощів серед дітей. Крім того, застосування різних формочок, при випіканні печива, робить ці солодощі більш незвичайними, привертаючи увагу діток формами звірят, зірочок та квіточок.
Пісочне печиво з лимоном для формочок
Цей рецепт дозволить вам приготувати відмінну пісочне печиво, в якому класичне печиво буде поєднуватися зі смаком лимона.
Інгредієнти
- Борошно – 350 гр.
- Масло– 280 гр.
- Цукор – 170 гр.
- Яйце куряче – 1 шт.
- Лимон – ½ шт.
Приготування
Просійте борошно, використовуючи сито. Це додасть печінкою більшої розсипчастості і ніжності.
- Додайте до борошна цукор, перемішайте і висипте отриману суміш на обробну дошку.
- З допомогою ножа необхідно з’єднати суміш борошна і цукру з маслом. Для цього поклавши масло в суміш, ріжте його, отримуючи борошняну крихту.
- Відокремте жовток від білка, а від половини лимона зніміть цедру, яку необхідно подрібнити за допомогою терки.
- Зробивши невелике поглиблення в отриманій гірці крихти, помістіть туди яєчний жовток і подрібнену шкірку лимона.
- Далі, інтенсивно замішуйте тісто руками. Це необхідно для того, щоб масло, яке міститься в тісті, не розтануло. Тому дотику рук до тесту повинні бути мінімальні.
- Тісто помістіть в поліетиленовий пакет і покладіть в холодильник на півгодини.
- Перед тим як почати розкачувати тісто, стіл необхідно присипати борошном.
- Розкачайте тісто до товщини в півсантиметра.
- Скористайтеся формочками, надайте печінкою необхідний вид.
- Скориставшись спеціальним папером, застеліть деко.
- Викладайте печиво на деко.
- Використовуючи віночок, збийте яєчний білок і змастіть їм печиво.
- Випікати печиво необхідно при температурі духовки на сто вісімдесят градусів протягом десяти хвилин.
Отримане печиво припаде до смаку любителям пісочного печива і солодощів з лимоном. А рецепт його зовсім не складний. Подавати його можна практично з будь-якими напоями, але найбільш гармонійно поєднується з гарячим міцним чаєм або солодким соком.
