Матусі часто думаю, яке приготувати страву, щоб задовольнити потреби малюків. Гарбузове печиво вважається прекрасним варіантом вирішення цієї задачі. Адже випічка володіє прекрасним смаком і привабливим ароматом. Ласощі насичений корисними речовинами, яких так потребує дитячий організм.
З горіхами для діток
Інгредієнти
- Борошно – 480 гр.
- Цукровий пісок (коричневий) – 180 гр.
- Яйця – 2 шт.
- Розпушувач – 8 гр.
- Гарбузове солодке пюре – 160 гр.
- Рубані волоські горіхи і курага – 100 гр.
- Ваніль, імбир, гвоздика, кориця, сіль, мускатний горіх – по щіпці.
Приготування
- Духовку включити в режимі 190 градусів.
- Деко застелити змащеним маслом пергаменом.
- У миску насипати 100 грам цукру. Додати розпушувач.
- В цю ж ємність просіяти борошно. Перемішати компоненти.
- Додати ванілін, імбир, мускатний горіх, сіль, гвоздику, корицю.
- В іншій посудині збити з допомогою міксера яйця, залишки цукру і пюре з гарбуза.
- Суміш сухих інгредієнтів висипати до яєчно-цукрової маси. Збити до однорідного стану.
- Додати великі шматки кураги і горіхи.
- Тісто вимісити. Сформувати батон з тіста.
- Розташувати його на деко і злегка прим’яти.
- Форму з тістом поставити в духовку. Температуру зменшити до 180 градусів. Випікати 35 хвилин.
- Перевірити стан тіста. Середина поверхні повинна бути твердою.
- Викласти тісто на дошку.
- Духовку перемкнути у режим 130 градусів.
- Остигле тісто нарізати тоненькими скибочками.
- Викласти його на деко. Помістити форму в духовку на 15 хвилин, щоб тісто підсушилося.
З гарбуза з медом
Інгредієнти
- масло вершкове – 90 г
- натуральний ванільний цукор – 36 г
- сіль
- сода – 9 м
- борошно – 390 г
- гарбуз – 410 г
- мед – 125 г
- цукор – 95 г
- кориця – 19 г
- рослинна олія для змащення рук
Приготування
- Очистити відварену гарбуз і нарізати на дрібні кубики.
- З допомогою блендера перетворити її в кашку.
- Насипати корицю, ванільний цукор, мед, цукор. Перемішати компоненти.
- Заморожене вершкове масло натерти на тертці. Викласти до гарбузової маси.
- Просіяти борошно в цю ж ємність.
- Додати соду і сіль. Перемішати. Тісто не повинно бути липким.
- Помістити його в прохолодне місце на 35 хвилин.
- Після, руки змастити рослинним маслом.
- З тіста зліпити маленькі кульки. Розплющити їх з обох сторін.
- Духовку розігріти до 150 градусів.
- Форму для випікання змастити олією.
- Форми з тіста викласти на деко. Помістити в духовку на 55 хвилин.
- Готове гарбузове печиво остудити і пригостити ним дітей.
З вівсяної муки
Інгредієнти
- 22 г розпушувача;
- 100 г горіхів;
- по 5 г імбиру, кориці і солі;
- 340 г борошна вівсяної;
- 75 г оливкової олії;
- 45 г цукрового піску;
- 180 г гарбуза.
Приготування
- Вівсяні пластівці подрібнити. Висипати в ємність.
- Додати розпушувач. Перемішати компоненти.
- Рослинне масло налити в цю ж ємність. Розім’яти суміш з допомогою виделки.
- Очистити горішки. Викласти в посудину. Подрібнювати не потрібно.
- Додати в тісто сіль і цукор. Перемішати.
- Насипати мелену корицю та імбир.
- Гарбуз відварити. Розім’яти її і потерти на дрібній тертці.
- Викласти до приготованої маси. Тісто має бути однорідним і густим.
- Тісто розкачати неможливо. Розім’яти його, щоб воно стало плоским.
- З допомогою форм вирізати фігурки.
- Деко застелити папером для випікання. Притрусити борошном.
- Викласти форми з тіста на деко.
- Духовку включити в режимі 190 градусів.
- У вже розігріту духовку помістити деко з тестом.
- Випікати печиво з гарбуза близько 20 хвилин. Стежити, щоб воно не підгоріло.
- Дати охолонути і в теплому вигляді викласти на тарілку.
- Подавати на сніданок дітям з чаєм.
Класичне
Інгредієнти
- гарбузове пюре – 280 г
- 2 яйця
- розпушувач – 12 г
- кориця – 36 г
- цукровий пісок – 220 г
- ванілін
- борошно – 470 г
- сода – 3 г
- вершкове масло – 75 г
- сіль
- мускатний горіх – 6 г
- гарбузове насіння для прикраси
Приготування
- Гарбуз перетворити в пюре за допомогою м’ясорубки.
- Додати до маси сіль, розпушувач, соду і яйця. Перемішати компоненти.
- Насипати в цю ж ємність корицю, цукор і мускатний горіх. Збити масу міксером.
- Масло покласти в окрему ємність. Розтопити його.
- Додати масло до збитої суміші.
- Поступово ввести муку. Перешкодити блендером на маленькій швидкості.
- Деко застелити пергаментом. Змастити папір маслом.
- Ложкою викласти на форму тісто з відстанню в 2 сантиметри.
- Посипати тісто насінням.
- Духовку розігріти до 180 градусів.
- Помістити деко з ароматним тістом в духовку. Випікати гарбузове печиво близько 20 хвилин.
- Остудити. Подати дітям з какао.
Поради
- Щоб печиво з гарбуза мало рівну форму, наповнити їм кондитерський мішок. Видавлювати тісто з мішка без використання насадок.
- У процесі приготування гарбузового печива можуть брати участь діти. Рецепти тіста дуже прості. Малюкам буде в радість допомогти приготувати, а потім спробувати ласощі.
- Гарбузове печиво повинно бути рум’яним, ароматним, з скоринкою зовні. Але всередині – м’яким.
- Якщо тісто вийшло редковатым, додайте трохи борошна. Замість муки можна використовувати крохмаль.
- Гарбуз можна заздалегідь відварити, зняти з неї шкірку і нарізати дрібними шматочками. Помістити в морозильну камеру. В процесі приготування печива розморозити гарбуз і додавати в тісто.
Викладені на деку форми з тіста можна посипати кокосовою стружкою, тертим шоколадом. Прикрасити ягодами або варенням форми.
- Якщо гарбуз з’єднувати з горіхами, то додавання цукру краще уникнути. Смак тесту буде вершковим і солодкуватим. Рецепт печива з гарбуза для дітей може використовувати цукор у зовсім маленькій кількості.
- Гарбуз чудово поєднується з яблуками та абрикосами. Тому фрукти радять включити до складу рецептів приготування печива з гарбузом.
- Гарбуз володіє великою кількістю корисних речовин. Тому печиво з гарбуза корисно вживати дітям різного віку. Продукт зміцнює імунну систему.
- Якщо гарбузове печиво готують для дітей до свята, можна прикрасити його карамельними крихтами. Подають ласощі з какао, молоком, чаєм, соком і компотом.
- Мускатний гарбуз вважається найуживанішою. Тому для приготування печива краще використовувати м’якоть цього сорту гарбуза. Вона має яскравий помаранчевий відтінок і прекрасний смак. Але зріє плід пізніше інших.
