Як правильно варити щавель і готувати з нього різні страви
Автор: Олена Дорошенко
Грецький пиріг
Грецька назва цього пирога – спанакопіта. У Греції його прийнято готувати зі шпинатом, але його можна приготувати і зі щавлем. Від цього його смак тільки виграє. Нам потрібно буде взяти на чотири порції такі інгредієнти:
Півсклянки пшеничного борошна;
Упаковка листкового тіста;
200 г щавлю;
Цибулина;
¼ Склянки коров’ячого масла;
Дві часникові часточки;
Півсклянки тертого сиру;
Стільки ж м’якого сиру;
Перець з сіллю.
Готувати грецький пиріг потрібно наступним чином:
Розкачуємо тісто на тонкі листи і нарізаємо їх на квадрати розміром приблизно з долоню.
Тушкуємо кілька хвилин дрібно нарізані часник з цибулею і зеленню в сковорідці на розігрітому маслі, після чого додаємо в сковорідку натертий і м’який сир, через дві хвилини знімаємо сковороду з вогню.
Готувати пироги будемо в такому порядку, нижній квадрат тіста змащуємо коров’ячим маслом, потім викладаємо рівним шаром начинку і накриваємо її іншим квадратом з тіста, повторюємо операцію три рази. Самий верхній квадрат тесту теж змащуємо коров’ячим маслом.
Ставимо пироги в духовку. Коли вони підрум’яняться, можна виймати їх назовні і подавати на стіл.
