Кіш з лососем
Відкритий пиріг з шпинату з лососем слабкого засолу — збалансоване, корисне і дуже смачне блюдо, яке може стати основою для сімейного вечері чи сніданку.
Щоб зробити відкритий пиріг з шпинату з лососем, знадобляться наступні інгредієнти:
-
- Борошно — 200 г;
- Жовток;
- Вершкове масло — 160 г;
- Цукор — 1 ч. л.;
- Сметана — 30 г;
- Коньяк — 30 мл;
- Сіль;
- Лосось слабосоленої — 150 г;
- Шпинат — 0,5 кг;
- Кріп — 100 г;
- Вершки — 150 мл;
- Яйце — 3 шт.;
- Сир грюйер — 60 р.
Виконайте наступні дії:
- Перемішати борошно, масло, жовток, сметану, цукор, сіль і коньяк, в кінці додати 4 ложки крижаної води.
- Тісто відразу ж перекласти у форму для запікання і розрівняти руками, зробивши бортики, відправити у морозильну камеру.
- Листовий овоч обдати окропом, яйця збити з вершками.
- Корж дістати з морозилки і відправити в духову шафу на чверть години.
- Кріп дрібно порубати, сир натерти.
- Перемішати яєчно-вершкову суміш із дрібно порізаним лососем, сиром грюйер і частиною кропу.
- Листя викласти на корж, зверху вилити начинку і посипати її натертим сиром.
- Випікати пиріг зі шпинату з лососем при середній температурі півгодини.
Аналогічним чином, як і відкритий пиріг з шпинату з лососем, готується кіш з куркою. Для цієї страви потрібно взяти близько 200 грам курячого м’яса.
