Як готується салат із стручкової квасолі з м’ясом і овочами

Смак літа

Неймовірно простий і дуже смачний салат із стручкової квасолею і свіжими овочами (помідорами й огірками) готується швидко, а з’їдається ще швидше. Для цієї страви можна приготувати сметанную або йогуртову заправку, а також замість звичайних томатів взяти черрі. Слід пам’ятати, що страва зі свіжими овочами, а особливо помідорами, краще не робити заздалегідь, так як овочевий сік здатний трохи змінити структуру страви.

Знадобляться такі продукти:

• Стручкова квасоля — 0,6 кг;
• Помідор — 5 шт;
• Огірок — 2 шт.;
• Салатні листя;
• Часник — 4 зубки;
• Будь-яка свіжа зелень — великий пучок;
• Соняшникова олія;
• Сіль, перець.

Черговість етапів приготування салату зі стручковою квасолею і помідорами:

Зелені стручки бланшувати в помірно підсоленій воді, відкинути на друшляк і швидко остудити, порізавши на невеликі шматочки.

Огірки і помідори очистити від шкірки і порізати тонкими кружечками.

Листя салату порвати або порізати соломкою.

Приготувати заправку, збивши подрібнений часник з нашаткованої зеленню, спеціями та олією.

Всі компоненти перемішати, влити масляну заправку і за бажанням повторно перемішати.

Салат із стручкової квасолею і свіжими овочами — відмінне низькокалорійне блюдо з великим вмістом вітамінів і рослинної клітковини. За бажанням його можна прикрасити зеленню або посипати насінням льону.