Рагу з солодким перцем
Рекомендуємо спробувати приготувати це блюдо з солодким перцем. Інгредієнти:
- Мова — 400 гр.;
- Латук — 1 шт.;
- Болгарський перець — 2 шт.;
- Морква — 1 шт.;
- Цибуля — 1 шт.;
- Ріпа;
- Гарни — 1 букет;
- Оливкова олія — 5 ст. л.;
- Оцет — 2 ст. л.;
- Оливки — 50 гр.;
- Гірчиця — 1 ст. л.;
- Сіль, мелений чорний перець.
Приготування:
Промити мову і варити 5 хвилин. Дістати і остудити.
Закип’ятити воду в іншій каструлі, додати пучок гарни з очищеної морквою, ріпою, цибулею.
Посолити і поперчити. Закинути мову і варити не більше 2 годин.
Латук промити.
Близько 10 хвилин слід варити солодкий перець, потім дістати і позбутися від шкіри і насіння. Порізати соломкою.
Змішати винний оцет з оливковою олією, додавши солі з перцем.
Відварений язик очистити від шкіри й нарізати соломкою.
Викласти на нього листя латуку з солодким перцем.
Заправити підготовленим раніше винним соусом і прикрасити оливками.
Сторінка:
1 2 3 4 5 6 7 8
