Краще заварне тісто для смажених пиріжків
На форумах в інтернеті господині не перестають нахвалювати заварне тісто для смажених пиріжків.
Тісто виходить гладким, еластичним, з ним просто і приємно працювати, не липне до рук, добре розкочується, а пиріжки виходять м’якими, повітряними, довго не черствіють. Повірте, все це правда.
Інгредієнти до рецепту:
- борошно 4-5 склянок
- дріжджі 50 р.
- окріп 1 стакан
- холодна вода (t 28-35°C) 1 стакан
- сіль 1 ч. ложка
- цукор 1 ст. ложка
- рослинна олія 3 ст. ложки
Спосіб приготування:
- Розкришите в мисочку дріжджі, розведіть їх в холодній воді, додайте сіль, цукор і
рослинне масло. Перемішайте. - Закип’ятіть воду. У глибоку миску просійте 4 склянки борошна. Вилийте суміш в борошно з мисочки і тут же додайте склянку крутого окропу. Швидко замісіть тісто. Далі вимішуйте
тісто, на посипаному борошном столі, 10 хвилин. Тісто повинне вийти еластичним,
відставати від рук. - Тут же починайте ліпити пиріжки. Це означає, що начинку потрібно приготувати заздалегідь!
