Бісквіт тісто – це легке, повітряне тісто, яке готують з яєць, цукру і борошна. У бісквітне тісто додають жирів, тому воно є самим низькокалорійним, його можна вживати в їжу без побоювання за свою вагу. Це найкраще тісто для низькокалорійних десертів.
На підставі бісквітів роблять торти, тістечка та інші види кондитерських виробів. Перевага бісквіта в тому, що він поєднується з різноманітними кремами, фруктами і ягодами. Правильне бісквітне тісто добре підходить, виходить повітряним, пористим, але трохи сухуватим. Щоб надати страві соковитості і особливий смак, бісквіти просочують сиропами або алкогольними напоями.
Технологія приготування бісквітного тіста проста, але без знання тонкощів і секретів бісквіт навряд чи вийде. Бісквіт примхливий. Якщо дріжджового тесту потрібно створити умови в момент, коли воно піднімається, заварне тісто вимагає уваги під час випічки, то з бісквітом доведеться бути не чеку від замішування тіста до повної готовності страви. Засвоївши, як приготувати бісквітне тісто і випікати правильно, воно здасться вам простим і вдячним.
Дізнайтеся, як зробити смачний бісквіт, користуючись нашими зрозумілими покроковими рецептами і рекомендаціями.
