Ніжне, повітряне дріжджове тісто для смажених пиріжків
Дуже економний рецепт дріжджових пиріжків на воді без яєць. На цьому тесті можна готувати пісні
пиріжки, які дозволяється вживати у піст. Тісто виходить ніжним,
повітряним, відмінно підходить, довго не черствіє.
Інгредієнти до рецепту:
- борошно приблизно 600 р.
- вода-1,5 склянки
- сухі дріжджі 1 ч. ложка
- цукор 1,5 ст. ложки
- сіль 0,5 ч. ложки
- рослинна олія 3 ст. ложки
Спосіб приготування:
- Дріжджі розведіть у теплій підсолодженій воді. Додайте 4-5 столових ложок борошна. Накрийте рушником і поставте в тепле місце підніматися.
- На поверхні рідини повинна утворитися пінна шапка. Якщо цього не відбулося, значить,
дріжджі з якихось причин загинули – була гарячою вода, минув термін придатності, щось ще. - У глибоку миску просійте борошно, додайте сіль, перемішайте. У борошно вилити воду з
дріжджами і рослинне масло. Замісіть тісто спочатку ложкою, а потім руками, змащеними олією. - Накрийте тісто рушником і залиште підніматися на 1-1,5 години в теплому місці. Коли тісто
збільшиться в об’ємі в 2-3 рази, викладіть його на посипану борошном робочу поверхню, обімніть, дайте полежати 10-15 хвилин і можете ліпити пиріжки.
