Гострий
Соєву заправку можна зробити навіть у домашніх умовах досить гострою. Для її приготування слід запастися такими інгредієнтами:
- соєві боби;
- пшеничне борошно;
- масло вершкове;
- бульйон курячий;
- морська сіль.
Для додання страві більшої гостроти слід взяти ще:
- часник;
- цибуля ріпчаста;
- майонез;
- гострий японський перець.
Спочатку слід у невеликій мисці або каструлі приготувати соєві боби. Продукт повинен добре зваритися, щоб він був досить м’яким для того щоб перетерти його в пюре. В отримане соєве пюре залити курячий бульйон, гаряче вершкового масло, додати борошно. Знову складу добре перемішати. Суміш повинна мати однорідність, без наявності грудочок і інших включень.
Далі склад знову перекласти в ємність і на повільному вогні довести до кипіння. У разі, коли заправка виходить досить густий, до неї можна влити невелику кількість бульйону. Після охолодження її можна ставити на стіл.
