Курка з саке Теріякі
Простіше цієї страви, здавалося б, не знайти, адже на всі приготування цілком піде всього 20 хвилин. Все, що вам знадобиться, це чотири соковитих стегенця (можна використовувати і філе) і рослинне масло для випікання. А для соусу використовуються стандартні компоненти: саке, мірін, соєвий соус і цукор. Про пропорціях ми вже з вами говорили вище. Що нам необхідно зробити, щоб отримати блискучу курочку Теріякі:
- у декількох місцях проколоти м’ясо для якісної обжарювання;
- розігріти олію на сковороді, покласти в нього курячі ніжки шкіркою вниз і обсмажувати, поки вони не підрум’яняться;
- потім необхідно злити масло, полити соусом Теріякі і продовжити обсмажування на повільному вогні до загусання.
Для збереження хрусткої скоринки, потримайте соус на повільному вогні, після чого полийте їм оброблену курку. До того ж м’ясо буде виглядати, як поліроване.
Підводячи підсумок, можна відзначити: досить простий соус готуватися досить просто, незважаючи на те, що результат виходить відмінний. За допомогою цього соусу будь звичне м’ясне блюдо можна зробити соковитим, ніжним і блискучим по-святковому. А, якщо дотримуватися традиції і класти на дно страви листи салату, то, будь то роли або яловичина, так чи інакше, будуть виглядати ефектно.
