Два типи традиційного рецепту
З відео в початку статті ви вже напевно зрозуміли, наскільки просто готувати соус Теріякі. Він володіє дивовижними властивостями робити страви м’якими і приємно гострими, а оригінальний смак міріна надає соусу вишуканості. Існує два класичних способу приготування. Один зовсім простий і буде мати солодкуватий присмак. Інший надає м’ясним рецептами гостроти за рахунок імбиру і часнику. Отже, розглянемо поетапне приготування кожного з них:
Покроковий фото-рецепт солодкого Теріякі:
- змішайте соєвий соус з коричневим цукром і підігрійте до розчинення цукру;
- далі додайте сушений імбир і добре розмішайте віночком;
- акуратно влийте мірін і поставте суміш варитися на повільний вогонь на 20 хвилин, постійно помішуючи;
- розведіть крохмаль у воді і влийте до суміші, ретельно перемішайте і через пару хвилин вимкніть вогонь;
- дайте страві трохи охолонути, загуснути і все – соус Теріякі готовий.
