Поетапний рецепт гострого Теріякі з фото:
- приготуйте 150 мл соєвого соусу,100 мл рисового вина (міріна), по 1 ч. л. сушеного імбиру і часнику, 8 кубиків цукру, 3 ч. л. крохмалю, 1 ст. л. меду і чверть склянки води;
- висипте всі інгредієнти, крім крохмалю і води в ємність, у якій вони будуть кип’ятитися деякий час до розчинення цукру;
- потім розбавте водою 3 чайних ложки крохмалю і додайте в соусную суміш до закипання;
- після закипання, продовжуйте варення ще 5 хвилин, після чого вимикайте вогонь і остившім змащуйте м’ясо.
Також існує ще безліч різних варіацій звичного Теріякі від різних шеф-кухарів. Так, якщо ви хочете поекспериментувати, почніть з нескладного рецепта з апельсинами. Крім основних інгредієнтів, просто купіть також кунжутне масло (вам знадобиться 2 ч. л.), парочку апельсинів, зелений цибулька (нашаткувати до заповнення половини склянки) і кунжут (вистачить 2 ч. л.). А спосіб приготування відрізняється лише додаванням додаткових інгредієнтів і окремої обжарювання кунжутних зерен.
